Preparación de Guacamole Tradicional

Preparación de guacamole tradicional Ingredientes que necesitamos:

4 aguacates maduros

1 cebolla

1 tomate

1 chile o jalapeño

1/2 de zumo de limón o lima

Cilantro

Sal

Si no sabes, aprenderás con nuestra receta que te traemos, no te la pierdas , no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar Guacamole Tradicional.

Preparación:

Primer paso:
Empezaremos por trocear la cebolla y el tomate en trozos muy pequeños, y las hojas de cilantro también lo más fina que podamos, echamos estos ingredientes en el recipiente donde preparamos el guacamole.
Los aguacates los vamos a cortar por la mitad para poder así quitarles el hueso del interior y a su vez sacarles el relleno de dentro. Una vez sacado, lo introducimos en un mortero junto a los ingredientes anteriores que habíamos cortado.
Vamos añadir el 1/2 de zumo de lima o limón, junto con una pizca de sal y también chile (procurar picarlo antes el chile).
Segundo paso:
A continuación vamos a machacar todos los ingredientes con el mortero, debe quedarnos con trozos visibles, en caso de que prefieras que no se vean, lo único que debes hacer es pasarlo por la batidora un poco para dejarlo más cremoso y listo.

Otra receta tradicional de salsa guacamole

Ingredientes:

3 aguacates
1 chile serrano verde o, en su defecto, 1 pimiento verde
Un manojo de cilantro fresco
1 cebolleta
Zumo de lima al gusto
Chile jalapeño (opcional)
Tomate maduro (opcional)
Tabasco rojo (opcional)
1 diente de ajo (opcional)
Nachos fritos de maíz (totopos) para acompañar

Preparación:

Pica muy finitos la cebolleta y el pimiento verde, así como el manojo de cilantro.
Saca la carne del aguacate y la corta en láminas o cuadrados, y la vas mezclando con el resto de los ingredientes con ayuda del mortero.
Añade un chorreón de zumo de lima sobre la mezcla mientras lo trabajas.
Prueba y rectifica de sal y si quieres, añade los ingredientes opcionales tales como el tomate o la guindilla, mezclándolos en ese caso con la pasta de guacamole ya terminado con movimientos envolventes con un tenedor, para no variar la textura irregular de tu salsa.

Consejos para hacer salsa guacamole tradicional

Elección del aguacate: Elige aguacates que estén maduros pero no pasados. Si están verdes, puedes acelerar su maduración guardándolos en una bolsa de papel con una manzana o un plátano.
Uso de un mortero: La forma más tradicional de hacer guacamole es utilizando un mortero para triturar los ingredientes y conseguir una pasta más o menos irregular. Si no tienes un mortero, puedes usar un tenedor y un plato hondo o bol.
Textura del guacamole: Si prefieres un guacamole más líquido y cremoso, puedes utilizar una batidora de mano o procesadora. Sin embargo, la textura irregular es más agradable para comer con nachos.
Uso de limón o lima: El zumo de limón o lima no solo potencia el sabor del guacamole, sino que también aporta vitamina C que ayuda a conservar el aguacate y ralentizar la oxidación del guacamole.
Añadir ingredientes al final: Si quieres añadir ingredientes opcionales como el tomate o la guindilla, mézclalos con la pasta de guacamole ya terminada con movimientos envolventes con un tenedor. De esta manera, no variarás la textura irregular de tu salsa.
Conservación del guacamole: Para conservar el guacamole y que aguante bien varios días, puedes aplicar algunos trucos como añadir un poco más de zumo de lima o guardar el hueso del aguacate en el guacamole.

Platos que se pueden acompañar con salsa guacamole

La salsa guacamole es muy versátil y puede acompañar a una gran variedad de platos. Te presentamos algunas sugerencias:

Carne: La salsa guacamole puede ser un excelente acompañante para carnes rojas o blancas.
Pollo: Ya sea en tacos, burritos o simplemente a la parrilla, el pollo combina muy bien con el guacamole.
Pescado: Un filete de merluza o salmón puede ser realzado con un poco de guacamole.
Vegetales: Una ensalada de verduras frescas puede ser complementada con guacamole.
Pastas: Una ensalada de pasta puede ser enriquecida con guacamole.
Arroz: Ya sea en croquetas de arroz o simplemente arroz blanco, el guacamole puede ser un buen acompañante.
Nachos: Los nachos son un clásico para acompañar con guacamole.
Tortillas: Ya sean tortillas de maíz o de harina, el guacamole es un excelente complemento.
Patacones: Este plato típico de algunos países latinoamericanos se puede servir con guacamole.
Tostadas con huevo poché y guacamole: Un desayuno completo y nutritivo.
Hamburguesa de quinoa con guacamole: Una opción saludable y saciante.
Pechugas de pollo rellenas de guacamole: Una forma original de cocinar las pechugas de pollo.
Canapés de sardina marinada con cebolla morada y guacamole: Un entrante ideal para un piscolabis.
Alitas de pollo con guacamole: Una receta de aprovechamiento preferida.

Consejos para conservar la salsa guacamole

A continuación detallamos algunos consejos para conservar la salsa guacamole.

Recipiente hermético: Traslada el guacamole a un recipiente con tapa hermética. Asegúrate de presionar el guacamole para evitar que queden burbujas de aire.
Añadir agua: Una vez aplanado, agrega aproximadamente 1 centímetro de agua. El agua creará una capa de protección que evitará que el aire entre en contacto con la salsa.
Refrigeración: Cubre el recipiente con la tapa y guárdalo en el refrigerador. De esta manera, el guacamole podrá mantenerse refrigerado durante 3 o 4 días.
Uso de film transparente: Antes de cerrar el recipiente con el guacamole, pon encima una capa de papel film. También podrías envolver el recipiente con este film transparente una vez que esté tapado.
Evitar la exposición al aire: Para conservar el guacamole, hay que mantenerlo aislado, evitar que esté expuesto al aire mucho tiempo.
Congelación: También puedes congelar el guacamole, aunque se recomienda hacerlo únicamente con el puré de aguacate por 3 o 4 meses, sin el resto de ingredientes.

Sobre la salsa guacamole

El guacamole es una salsa tradicional de la cocina mexicana, conocida y apreciada en todo el mundo. Su nombre proviene de las palabras náhuatl “ahuacatl” (aguacate) y “molli” (salsa o mezcla). Por lo tanto, el guacamole es, en esencia, una “salsa de aguacate”.

El guacamole se prepara triturando aguacates maduros y añadiendo otros ingredientes frescos como cebolla, tomate, cilantro, chiles y jugo de limón. La receta puede variar dependiendo de la región de México y de las preferencias personales. Algunas personas añaden ajo, otras prefieren el guacamole sin él. Algunos prefieren un guacamole más picante, añadiendo más chiles, mientras que otros prefieren una versión más suave.
El guacamole es una salsa muy versátil que se puede utilizar de muchas maneras. Se sirve comúnmente como aperitivo con totopos (nachos), pero también se puede utilizar como aderezo para ensaladas, como acompañamiento para carnes y pescados, o incluso como ingrediente en sándwiches y hamburguesas. En México, el guacamole es un elemento esencial en la cocina diaria y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde tacos y enchiladas hasta chiles rellenos y tamales.
Además de su delicioso sabor, el guacamole es muy nutritivo. El aguacate es rico en grasas saludables, vitamina E, vitamina K, vitamina C y varias vitaminas del grupo B. También es una buena fuente de fibra. Los otros ingredientes del guacamole, como el tomate, la cebolla y el cilantro, aportan sus propios beneficios nutricionales, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes.
En resumen, el guacamole es una salsa deliciosa, versátil y nutritiva que ha conquistado paladares en todo el mundo. Ya sea como aperitivo, aderezo o acompañamiento, el guacamole es siempre una excelente elección.

Tipos de salsa guacamole

Existen varias versiones de la salsa guacamole, cada una con su propio toque único. Te ponemos algunos tipos para que encuentres inspiración en tu cocina.

Guacamole Clásico: Este es el guacamole más tradicional, hecho con aguacate, cebolla, cilantro, chiles y jugo de limón.

Diferentes tipos de salsa guacamole
Salsa de Guacamole: Esta versión es más suave y se asemeja más a una salsa. Es ideal para rellenos o para untar.
Guacamole con Frutas: Puedes encontrar guacamole con cualquier tipo de fruta, ya que combina genial con el resto de ingredientes.
Guacamole con Verduras: Algunas versiones incluyen verduras como el pepino.
Guacamole con Queso: Este tipo de guacamole incluye queso para darle un sabor más cremoso.
Guacamole con Tomate: Aunque el guacamole auténtico no lleva tomate, algunas personas optan por añadirlo a la receta.
Guacamole con Calabaza: Esta es una versión muy original que incluye calabaza en la receta.

Cada tipo de guacamole tiene su propio sabor y textura únicos, lo que lo hace adecuado para diferentes tipos de platos.

Información sobre el aguacate

El aguacate, también conocido como palta en algunas regiones, es una fruta exótica que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. El nombre “aguacate” proviene del náhuatl “ahuacatl”, que significa “árbol testicular” debido a la forma de la fruta.

El aguacate es originario de América, específicamente de las partes altas del centro y este de México, Guatemala y El Salvador. Las evidencias más antiguas de su uso se encontraron en Coaxcatlán, México, y datan de hace unos 10,000 años. Actualmente, se cultiva en lugares con climas tropical y mediterráneo en todo el mundo.
El árbol del aguacate puede alcanzar hasta 20 metros de altura. El tronco de corteza marrón grisácea es recto y mide entre 30 y 60 centímetros de diámetro. Las hojas son alternas, de brillante verde en la región superior y de un tono más claro en la inferior; de forma larga, ovalada y con el extremo puntiagudo.
El fruto del aguacate es una baya de una sola semilla con forma de pera, más redonda u ovalada según la variedad. La pulpa comestible es de un color amarillo, de consistencia cremosa cuando está madura, con sabor algo dulce, agradable al paladar.
El aguacate es una fruta muy nutritiva. Es rico en grasas saludables, vitamina E, vitamina K, vitamina C y varias vitaminas del grupo B. También es una buena fuente de fibra.
En la cocina, el aguacate es muy versátil. Se utiliza en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta sándwiches y hamburguesas. Es el ingrediente principal en el guacamole, una salsa tradicional de la cocina mexicana.
El aguacate es una fruta deliciosa y nutritiva que ha conquistado paladares en todo el mundo. Ya sea en ensaladas, sándwiches, hamburguesas o guacamole, el aguacate siempre es una excelente elección.

Más recetas que te pueden interesar

Menú 1- de sopa de verduras y salmorejo

De primero puedes poner una sopa. Te presentamos bien una sopa de pescado o bien una sopa de verduras. Si estamos en temporada estival, también se puede presentar de primero unas tortitas o un buen salmorejo. De segundo puedes enlazar con una merluza al horno acompañada de unas croquetas de jamón. Para cocinar arroces de recetas tradicionales entra y lee paella de marisco y arroz caldoso. Unos segundos platos que no van a decepcionar. Y por último, de postre, puedes mirarte como hacer las recetas cupcakes. Y para bordar la sesión, te proponemos un cóctel para hacer la velada más animada, el mojito. Puedes aprender más en recetas de mojito. Si de segundo no pusiste arroz, puedes acabarlo en el postre con una receta de arroz con leche.

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Menú 2 - de pinchos, lentejas, pescado a la plancha y Helado
Entrante: Pinchos variados con salsa guacamole
Primero: Lentejas estilo tradicional
Segundo: Pescado a la plancha
Postre: Mousse de chocolate

tarta de queso thermomix De entrada servimos unos pinchos con un poco de cava para brindar. Los pinchos los puedes hacer con unos panes con jamón, tomate y unos palillos con aceitunas. En un bol en el centro puedes poner varias salsas por si alguien quiere picar. Salsa guacamole, salsa de queso y unos nachos crujientes. De primer plato vamos a presentar unas nutritivas lentejas. No olvides poner pan caliente encima de la mesa. Seguimos con un pescado a la plancha con un poco de aceite y ajos para darle sabor. Es importante que comprendas que la diferencia entre un plato rico y uno común está en la calidad de los ingredientes. Un buen pescado fresco del día se notará en el resultado final, y mucho. Y para terminar seguiremos con una mousse de chocolate para el deleite de nuestros comensales.

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Para asistir a una comida arreglado es posible que te exijan ir de etiqueta. Si tienes problemas con la corbata lee nudos de corbata y podrás hacértelo tú mismo.

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